Le temps des jardins
Nous avons profité de la fin de semaine pour préparer notre jardin. Samedi matin, nous sommes passés à la serre pour acheter des plants. Je peux vous affirmer que nous n’étions pas les seuls à avoir eu cette idée… Je vous dis pas la file à la caisse! Maintenant, c’est fait et comme d’habitude, ça a été un plaisir de tout mettre en place. D’un côté, je suis agacée d’avoir autant tardé à le préparer, mais d’un autre, quand je pense à mon père qui a du couvrir le sien, je me dis que ce n’est pas plus mal de le préparer tardivement.
Pour la recette du jour, je vous propose un recette de tofu caramélisé à l’érable. J’ai pris cette recette sur le site de Mordu.
Pour 2 personnes
200 g de tofu ferme
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de maïzena
½ cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
½ cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
¾ de cuillère à thé de gingembre moulu
Sauce sriracha, au goût (facultatif)
Sel
Couper le tofu en dés ou en tranches et le déposer dans un bol. Ajouter la fécule de maïs et bien enrober les morceaux de tofu.
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Quand le corps gras est bien chaud, ajouter le tofu et le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.
Dans le bol qui a servi pour le tofu, mélanger le sirop d’érable, la sauce soja, le gingembre moulu et la sauce sriracha.
Verser la sauce sur le tofu et poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus de liquide. Saler légèrement. Servir et déguster avec plaisir.
Et vous, êtes-vous du genre à faire tôt votre jardin ?
