Bricole et bidouillage
Il y a peu, on m’a soumis un petit projet. Les délais étaient trop courts pour la technique que j’utilise habituellement pour ce genre de création. Cependant, le sujet était assez simple et je me suis lancée dans ce bricolage en utilisant ce que j’avais à la maison. Ce n’est pas parfait, j’ai fait des erreurs, mais j’ai créé quelque chose en peu de temps et le résultat est assez intéressant. Cette expérience m’a aussi rappelé à quel point j’aimais le bricolage. Il faudrait que je m’y mette plus souvent et que je varie mes activités créatives.
Dans un tout autre ordre d’idée, je vous propose une recette de madeleines à la lime et au citron. Pour la recette de base, j’utilise toujours celle de Valérie du joli blog C’est ma fournée!.
Pour 18 à 21 madeleines
6½ cuillères à soupe ou 90 g de beurre non salé*
2¼ cuillères à thé ou 15 g de miel
2 oeufs
5½ cuillères à soupe ou 70 g de sucre
⅔ de tasse ou 90 g de farine
¾ de cuillère à thé ou 4 g de poudre à pâte ou de levure
chimique
2 pincées de fleurs de sel*
Zeste de 1 citron
Zeste de 2 limes
Glaçage
⅓ de tasse ou 50 g de sucre glace
2½ cuillères à thé ou 12 g de jus de lime ou de citron
1½ cuillère à thé ou 6 g d’huile d’olive
Madeleines
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le miel. Quand le beurre est totalement fondu, retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter la fleur de sel et réserver.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
Dans un autre bol**, casser les oeufs. Ajouter le zeste du citron, le zeste des limes et le sucre. Fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange palisse. Incorporer la farine, puis le beurre fondu. Verser la pâte dans une poche à pâtisserie et bien fermer les deux extrémités. Réfrigérer pendant 12 heures.
Préchauffer le four à 240°C (465°F)*** et laisser chauffer au moins 5 minutes.
Si votre moule à madeleines est en métal, le beurrer et l’enfariner. Pocher la pâte dans les empreintes du moule et remettre le moule au réfrigérateur le temps que le four soit bien chaud.
Enfourner les madeleines**** et réduire la température du four à 150°C (300°F). Laisser cuire pendant 11 minutes.
Glaçage
Pendant que les madeleines cuisent, préparer le glaçage. Dans un bol, mélanger le sucre glace, le jus de lime ou de citron et l’huile d’olive.
Après les 11 minutes de cuisson des madeleines, les sortir du four et les badigeonner de glaçage. Enfourner de nouveau les madeleines et cuire pendant 4 minutes.
Après ce temps, sortir les madeleines du four et les laisser tiédir pendant 5 minutes. Démouler les madeleines et les placer sur le côté dans les cavités du moule pour les laisser totalement refroidir. Déguster avec gourmandise.
*Vous pouvez utiliser du beurre demi-sel ou du beurre avec des cristaux de sel. Dans ce cas, omettez la fleur de sel.
**Il est possible de réaliser la recette au pied-mélangeur. Dans ce cas, placez les ingrédients dans un bol haut et étroit.
***Si la température maximale de votre four est plus basse, ce n’est pas grave : utilisez la température maximale de votre four.
****J’ai découvert qu’avec mon four, j’obtenais une plus jolie bosse sur mes madeleines si je les enfourne sur une grille placer au centre du four. N’hésitez pas à tester différentes configurations pour savoir celle qui vous donne le meilleur résultat.
Et vous, aimez-vous le bricolage?
