Occasionnel à hebdomadaire…
Je sais que des camarades de classe de Mini-nous lui demande souvent ce qu’il y a comme devoir. Je n’ai jamais trop prêté attention, mais aujourd’hui, j’ai compris qu’une personne lui écrivait tous les dimanches matins pour lui poser la question. Moi qui pensais que c’était occasionnel, je viens de découvrir que Mini-nous est un agenda!
Pour aujourd’hui, voici une petite recette de pâtes que j’ai improvisée pour écouler un reste de ricotta.
Pour 1 personne
1 échalote
2 cuillères à thé de beurre
1 portion ou 80 g de fusilli ou d’autres pâtes
¼ de tasse ou 65 g de ricotta
1 cuillère à soupe de pesto*
1 cuillère à soupe de crème à cuisson ou demi-crème
(facultatif)
Sel et poivre
Pacanes ou noix pour garnir (facultatif)**
Hacher finement l’échalote.
Remplir une casserole d’eau et porter à ébullition. Quand l’eau bout, saler et cuire les pâtes selon les indications du fabricant.
En parallèle, faire fondre le beurre dans une petite poêle. Quand le beurre est bien chaud, ajouter l’échalote et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajouter la ricotta, le pesto et la crème. Ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes. Saler et poivrer.
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Mélanger et servir sans attendre. Ajouter des pacanes et des noix si désiré. Déguster avec plaisir.
*Vous pouvez remplacer le pesto par quelques feuilles de basilic ciselées.
**Pour rendre le plat plus soutenant, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet, des crevettes, des petits pois, du fromage, etc. À adapter selon vos envies.
Et vous, êtes-vous l’aide-mémoire de quelqu’un?
