Le drame du congélateur…
Lorsqu’on a un congélateur, on sait qu’on peut vivre un incident malheureux et perdre tout son contenu. Un midi, nous nous sommes rendu compte que la porte du congélateur avait été mal refermée la veille et que de la glace s’était formée empêchant la porte de se fermer correctement. J’ai ouvert un premier tiroir : la crème glacée à l’avant du bac était molle, mais rien de grave et le reste, à ma grande surprise, était encore parfaitement congelé. J’ai inspecté les deux autres tiroirs : les seuls éléments décongelés étaient un sachet de bleuets et un autre de framboises. J’ai mis ces éléments de côté et je me suis attaqué au dégivrage. C’est étonnant à quel point cette tâche s’effectue rapidement dans ces conditions.
Pour ne pas perdre mes petits fruits, j’ai réalisé des muffins au cacao et aux petits fruits. Je me suis inspirée d’une recette tirée du carnet Muffins de Trois fois par jour.
Pour 8 à 10 muffins
1¼ tasse ou 175 g de farine
½ tasse ou 52 g de cacao
½ tasse ou 50 g de flocons d’avoine
¼ de tasse ou 50 g de cassonade
1 cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
½ cuillère à thé de bicarbonate de soude ou de sodium
1 pincée de sel
1 oeuf
½ tasse ou 125 g de jus d’orange
¼ de tasse ou 62 g de lait
¼ de tasse ou 52 g d’huile végétale
1 cuillère à soupe de zeste d’orange*
½ tasse ou 80 g de bleuets ou de mrytilles
½ tasse ou 75 g de framboises**
Pépites de chocolat blanc au goût (facultatif)***
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Garnir un moule à muffin de caissettes en papier.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec le jus d’orange, le lait et l’huile végétale. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger et jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humectés. Incorporer le zeste d’orange, les bleuets et les framboises.
Répartir la pâte dans les moules. Si désiré, ajouter des pastilles de chocolat blanc sur chaque muffin. Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir et déguster avec gourmandise.
*Vous pouvez remplacer le zeste d’orange par du zeste de citron ou par 1 cuillère à thé d’extrait de vanille ou de cannelle.
**Il est possible de réaliser la recette avec un seul fruit ou d’autres fruits que vous avez au congélateur.
***Vous pourriez ajouter ¼ à ½ tasse ou 45 g à 90 g de pépites de chocolat blanc (ou autre) dans la pâte./p>
Et vous, avez-vous déjà perdu tout le contenu de votre congélateur?
