Repas végétarien
Je ne sais pas ce qu’il en est de l’autre côté de l’Atlantique, mais en Europe, depuis quelques temps, on propose au gens de manger au moins un repas végétarien par semaine. Je ne sais pas quoi en penser. Je n’ai rien contre les végétariens, mais je ne suis pas née pour être végétarienne… J’adore la viande et je ne suis pas fan des légumes (pire qu’un enfant… ou presque, j’adore quand même le brocoli et les carottes ainsi que quelques autres), mais je suis incapable d’avaler de la salade, c’est peut-être la vinaigrette? J’exagère peut-être un peu, mais quand on doit sélectionner les légumes en fonction de deux personnes qui ont des des goûts différents, ça complique légèrement la tâche et on a l’impression qu’on consomme toujours les mêmes légumes.
Bref, la pizza végétarienne avec des olives, ce n’est pas pour moi, mais il existe une alternative intéressante : une pizza mexicaine sans viande! De nos jours, il existe de la fausse viande pour les végétariens (et pour tous les gens qui veulent essayer). Allez, laissez vous tenter et acheter un de ces intrigants paquets à l’épicerie, je vous jure que vous allez surprendre votre entourage et pas nécessairement en mal.
J’ai découvert cette recette de pizza mexicaine sur le site Ricardo, elle a été proposée par l’animatrice Marie-Soleil Michon.
Pour 2 personnes
½ poivron orange, rouge ou jaune
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
200 g de fausse viande haché (hachis végétarien)
ou de viande hachée* au choix
2 pains naan, kebab ou pita
Sauce tomate ou salsa au goût
Sauce tabasco au goût
Fromage Monterey jack, cheddar ou gruyère râpé** au goût
1 cuillère à thé de poudre de chili ou plus
1 cuillère à thé d’origan ou plus
Sel et poivre
Placer la grille dans le bas du four et préchauffer ce dernier à 200°C (400°F).
Découper le poivron en dés.
Verser l’huile d’olive dans une poêle et y attendrir le poivron. Ajouter le hachis pour le réchauffer quelques minutes. Assaisonner le mélange avec la poudre de chili et l’origan. Verser un peu de sauce tomate ou de salsa pour lier la préparation. Ajouter quelques gouttes de tabasco, saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Réserver.
Couvrir une plaque de cuisson de papier parchemin. Déposer les pains sur la plaque. Verser un peu de sauce tomate (ou salsa) sur les pains avant d’y répartir le mélange de poivron et de « fausse viande ». Parsemer de fromage et enfourner pendant 8 à 10 minutes. Terminer la cuisson sous le grill (broil) au besoin. Servir.
*Si vous utilisez de la viande hachée, faites-la revenir avant les poivrons. La fausse viande hachée a seulement besoin d’être réchauffée.
**Lorsque j’ai fait la recette, j’ai utilisé de la mozzarella. Son goût s’effaçait pour ne pas dire qu’il était totalement absent. Je vous conseille vivement d’utiliser un autre fromage qui a un goût prononcé.
Alors, qu’est-ce que vous pensez de ce genre de repas végétarien?
