Perce-neige, vélo… et voilà le printemps!
Les premiers signes du printemps se font sentir… du moins ici. J’ai vu un terrain envahi par les perce-neige, des cyclistes arpenter les rues et bientôt, les routes seront encombrées de travaux! En voyant la nature se réveiller, je ne peux m’empêcher de me réjouir, mais d’un autre côté, je pense aux stations de ski qui doivent être un peu moins enchantées. Mère nature a ses lois et on ne peut pas décider pour elle… quelle dictatrice!
C’est dans la bonne humeur que je vous propose une recette de brochettes de boeuf, il y a un bon moment que je n’en avais pas réalisées. J’ai pris la recette de marinade chez Sonya de Viens te faire plaisir.
Pour 3 personnes
300 g de steak de boeuf*
1 cuillère à thé de poudre d’ail ou d’oignon
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
Poivre
Quelques gouttes de tabasco ou de sauce sriracha (facultatif)
Couper le boeuf en lanière d’environ 2 cm (¾ de pouce) de large**. Réserver.
Dans un bol, mélanger la poudre d’ail, la sauce Worcestershire, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la sauce soja, la moutarde de Dijon et le tabasco (ou la sauce sriracha). Ajouter la viande et laisser mariner pendant au moins 1 heure à toute une nuit au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Rincer sous l’eau froide les piques à brochette en bois pour éviter qu’ils brûlent durant la cuisson. Enfiler les lanières de boeuf sur les piques à brochette en le piquant à plusieurs reprises pour le faire onduler. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Poivrer. Enfourner et cuire pendant 8 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une viande saignante***.
Servir avec du riz et des légumes de votre choix. Déguster avec plaisir.
*Vous pouvez également choisir une autre pièces de boeuf pour réaliser les brochettes : intérieur de ronde, bavette, contre-filet (faux-filet), surlonge, etc. À vous de choisir.
**Il est également possible de couper votre viande en cubes.
***Le temps de cuisson peu varier selon l’épaisseur de votre viande, votre four et la cuisson désirée.
Et chez vous, est-ce que l’odeur du printemps se fait sentir?
