Il y a de la neige, il faut sortir le sapin…
En début de semaine, nous avons eu droit à une bordée de neige et depuis, Petit-coeur réclamait qu’on installe le sapin. Nous avons répété plusieurs fois pendant la semaine qu’il fallait attendre dimanche. Curieusement ce matin, le sapin n’a pas été réclamé. Nous nous sommes mis à la tâche et Petit-coeur installait les crochets sur les boules. Malgré les nombreux avertissements de faire attention, une des décorations a été s’éclater sur le sol. J’ai ramassé les plus gros débris et à peine l’aspirateur sortie, une deuxième boule de Noël a été se fracasser sur le plancher. Je termine de déblayer le carrelage et quelques minutes plus tard, un autre ornement subit le même sort! Bref, jamais deux sans trois… et aussi notre record de bris en décorant le sapin.
Dans un autre ordre d’idée, je vous propose une recette de champignons panées. Une belle idée de bouchées pour l’apéro ou pour remplacer les croquettes (ou « nuggets ») de poulet pour les enfants. Cette recette est tirée du site de Geneviève O’Gleman.
Pour 4 personnes
5 tasses ou 200 g de flocons de maïs nature (Corn Flakes)*
⅔ de tasse ou 93 g de farine
1 tasse ou 240 g d’eau
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé de poudre d’ail
2 cuillères à thé de fines herbes séchées
1 cuillère à thé de sel
200 g de pleurotes ou d’un autre champignon au choix
Poivre
Huile végétale en quantité suffisante
Préchauffer le four à 200°C (400°F)**. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Déposer les flocons de maïs dans un bol et avec les mains, les écraser pour obtenir une fine chapelure.
Dans un bol, mélanger la farine avec la moutarde de Dijon, la poudre d’ail, les fines herbes séchées et le sel. Poivrer généreusement. Ajouter graduellement l’eau pour obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
Défaire les pleurotes en morceaux de la taille d’une bouchée. Déposer les morceaux de champignons dans la préparation de farine pour bien les enrober.
Sortir un morceau de pleurote à la fois et l’enrober avec la chapelure de flocons de maïs. Déposer sur la plaque de cuisson préparé. Répéter l’opération jusqu’à ce que tous les morceaux de pleurotes soient entourés de chapelure.
Vaporiser ou verser un filet d’huile végétale sur les champignons panés. Enfourner et cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées. Retourner à mi-cuisson les morceaux de champignons. Servir à la sortie du four avec une sauce de votre choix. Déguster avec plaisir.
*Il est possible que vous en ayez besoin de moins.
**Vous pouvez aussi cuire les champignons dans une friteuse à air chaud (air fryer). Si vous avez un four sans convection, le temps de cuisson peut être un peu plus long.
Et vous, voyez-vous beaucoup de vos décorations de Noël finir en miettes?
