Un peu oublié…
Ce matin, je parcourais mes photos et je me demandais quelle recette j’allais vous proposer. Quand je suis tombée sur cette recette, je me suis souvenu que nous l’avions bien appréciée et que je m’étais promis de la publier rapidement. Le temps a passé, les pêches ne sont plus de saison, mais je ne n’ai pas l’intention d’attendre l’année prochaine pour vous la faire découvrir.
Je vous suggère donc un plat rapide et simple de saumon accompagné de pêche. La recette que je vous propose est inspirée d’une recette du blog 1001 Recettes.
et pêche blanche poêlée
Pour 2 personnes
250 g de pavé de saumon sans la peau
1 cuillère à soupe d’huile végétale
2 cuillères à soupe de miel
Curry doux, au goût
1 pêche blanche*
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sucre ou plus, au goût
Sel et poivre
Détailler le pavé de saumon en cubes d’environ 1,5 à 2 cm (½ pouce). Laver, dénoyauter et couper la pêche en quartiers.
Dans une poêle, chauffer l’huile. Quand le corps gras est chaud, faire revenir les cubes de saumon pendant 4 minutes. Assaisonner avec le curry, saler et poivrer. Arroser avec le miel et poursuivre la cuisson pendant 1 ou 2 minutes jusqu’à ce que le saumon soit caramélisé.
En parallèle, dans une autre poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les quartiers de pêche et faire revenir environ 2 à 3 minutes. Saupoudrer de sucre et poursuivre la cuisson 2 minutes pour les caraméliser.
Servir les cubes de saumon sur un lit de riz ou une salade. Terminer de dresser l’assiette avec les quartiers de pêche et déguster sans attendre.
*Il est possible de remplacer la pêche par un autre fruit : une pomme, une poire, une mangue, etc. Vous pouvez également accompagner les cubes de saumon avec des pêches ou des poires au sirop.
Bon dimanche!
Ah mais moi j’ai de super belles pêches en pot qui serait parfaite pour cette recette là!
Une étape de moins à faire alors! Il me semble que ça fait un moment que je n’ai pas mangé de pêches en pot… il faut que je rectifie ça.
C’est une bien belle recette, une chance que tu nous l’as présentée:)
Merci, je suis contente que cette recette te plaise.