Une souris dans ma cuisine

La cuisine avec mes enfants, ça n’a jamais été très fluide, j’ai du mal et il ne faut pas que je sois pressée. Cependant, un soir que j’étais seule avec Petit-coeur, je me suis dit que nous pouvions préparer le repas ensemble. Nous avons choisi une recette ensemble et étonnamment, l’exécution se déroulait vraiment bien. Sauf, il en faut bien un, au moment d’ajouter un des derniers ingrédients. Petit-coeur versait alors que je brassais la préparation. Après notre dernier ajout, Petit-coeur semblait déposer la tasse sur le comptoir, mais non, bam! La tasse a fini cassée dans notre repas pour souper.

Pour continuer dans les tasses, je vous propose de garnir les vôtres d’un chocolat chaud tout simple. Cette recette avait été présentée à l’émission Cuisine futée, parents pressés.

Chocolat chaud basique
Pour 1 personnes

1 cuillère à soupe de cacao*
1 cuillère à thé de sucre
1 tasse ou 250 g de lait
1 carré de chocolat noir ou au lait (facultatif)

Dans une casserole, mélanger le cacao, le sucre et le lait. Chauffer le mélange jusqu’à ce que le lait soit bien chaud. Le lait ne doit pas bouillir.

Verser dans une tasse et déposer le carré de chocolat. Si le chocolat n’est pas assez sucré à votre goût, ajout un filet de sirop d’érable ou de miel. Déguster avec plaisir.

*Dans cette recette, la qualité du cacao fait une grande différence.

Et vous dans votre cuisine, est-ce que c’est vos tasses qui se brisent le plus facilement?

Depuis plusieurs années, à chaque fois que Mini-nous doit apporter un pique-nique, je glisse quelques bâtonnets de légumes. Chaque fois en vidant le sac à lunch, je découvrais qu’il restait des bâtonnets. Les premiers temps, il y en avait quelques uns de grignotés, puis un jour, plus aucun n’était mangé. Mon chéri m’a suggéré d’arrêter d’en mettre, mais je ne m’y suis jamais vraiment résous. Puis aujourd’hui, tous les bâtonnets de carottes ont été mangés! Il y a toujours la possibilité qu’il ait été jeté, mais comme une partie du sandwich est revenu à la maison, j’en doute fortement. À la prochaine sortie scolaire, je me demande si ce miracle va se produire…

En attendant, je vous propose une petit limonade rapide, glacée et crémeuse. J’ai pris cette recette sur le compte Instagram d’Essential Everyday.

Limonade glacée et crémeuse
Pour 2 personnes

½ tasse ou 125 g de jus de citron
⅔ de tasse ou 200 g de lait condensé sucré
2 tasse ou 280 g de glace

Dans un robot de type « blender », verser le jus de citron, le lait condensé sucré et la glace. Mixer jusqu’à ce que la texture soit homogène*.

Servir dans des verres et boire ou déguster avec une cuillère.

*Je pense que ce mélange pourrait être intéressant pour faire des glaces à l’eau. À tester.

Et vous, est-ce que vous mettez des légumes dans les pique-niques de vos enfants?

J’avoue, j’ai bel et bien pensé à ne pas rédiger d’article aujourd’hui. Heureusement, je ne veux pas prendre cette habitude. D’un autre côté, je n’ai rien de particulier à vous raconter : une journée bien fatigante et des petites choses qui nous font grincer des dents. Demain sera mieux…

J’ai encore quelques recettes de biscuits en réserve, mais j’ai envie de changer. Alors je vous propose une recette de limonade à la pêche! Cet été, j’avais mis quelques pêches au congélateur et voilà comment je les ai employées. J’ai pris cette recette sur le site de 3 fois par jour.

Limonade à la pêche
Pour 3 personnes

½ tasse ou 100 g de sucre
1½ tasse ou 375 g d’eau
3 pêches
1 citron
Glaçons (facultatif)

Couper les pêches en quartiers. Déposer les quartiers dans une casserole et ajouter le sucre ainsi que l’eau. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser totalement refroidir.

À l’aide d’un robot de type blender ou d’un pied-mélangeur, réduire la préparation en purée. Verser la préparation au travers d’un tamis. Ajouter le jus de citron.

Garnir des verres de glaçons et verser la limonade. Déguster avec plaisir.

Lorsque j’ai fait les tests pour mon gâteau fleuri, j’ai employé beaucoup de zeste et il me restait une montagne de citrons. Devant autant de fruits, je n’ai pas cherché très longtemps ce que j’allais en faire : une limonade. Personnellement, j’appellerais toujours ce type de boisson une limonade même si elle ne contient pas d’eau pétillante… En réalité, on devrait employé le terme de « citronnade ».

Pour cette boisson, j’ai pris la recette dans le magazine Ricardo volume 9, numéro 6.

Limonade
Pour 6 personnes

5 tasses ou 1,25 litre d’eau glacée
¾ à 1 tasse ou 150 à 200 g de sucre*
1 tasse ou 250 g de jus de citron

Glaçons pour servir (facultatif)

Dans un chaudron, verser 1 tasse ou 250 ml d’eau avec le sucre. Porter à ébullition en remuant régulièrement pour obtenir un sirop. Retirer du feu dès que le sucre est totalement dissous.

Dans un grand pichet, verser le sirop avec le jus de citron et l’eau. Mélanger et réfrigérer pendant 2 heures.

Au moment de déguster, verser la limonade dans des verres et ajouter des glaçons. Savourer avec plaisir.

*J’ai utilisé 1 tasse (200 g) de sucre et je l’ai trouvé un peu trop sucré à mon goût. La prochaine fois je mettrai seulement ¾ de tasse (150 g) de sucre.

Et vous, préférez-vous que votre limonade pétille ou non?

J’aime le lait, j’aime la crème glacée et j’aime les fraises. Mélangez-les et vous obtenez un frappé… et là, j’aime moins. Bizarre non? Il s’agit de trois ingrédients que j’adore, mais je suis incapable de prendre plus de une ou deux gorgées de cette boisson. Si je vous parle de frappé, c’est que mon chéri m’a fait une demande spéciale. Voyant les dernières fraises déprimer au réfrigérateur, il a eu envie d’un frappé comme ceux qu’il avait dégusté en Italie.

N’ayant jamais fait de frappé et n’en ayant jamais goûté avant d’en faire, j’ai cherché une recette sur Internet. Je me suis basé sur une recette en ligne, mais le résultat n’a pas plu. J’ai repris les ingrédients avant de modifier royalement les proportions. Je vous propose donc ma version, celle qui répond aux goûts de mon chéri. Allez bonne dégustation!

Frappé à la fraise
Pour 2 personnes, environ 400 ml*

1½ tasse ou 225 g de fraises**
⅓ de tasse ou 80 g de lait***
¼ de tasse ou 60 g de crème glacée à la vanille****
Sucre au goût (facultatif)

Laver les fraises et les équeuter. Couper les fruits en deux.

Déposer les fraises dans le contenant d’un robot de type « blender »****. Ajouter le lait et la crème glacée et mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Goûter. Au besoin, ajouter un peu de sucre et mixer de nouveau.

Verser dans des verres et servir. Il est également possible de réserver le frappé au réfrigérateur jusqu’au lendemain, mais la texture sera moins onctueuse.

*Vous pouvez doubler ou tripler la recette.
**Il est possible d’utiliser des fruits surgelés sans les décongeler, mais il faut avoir un robot pouvant broyer la glace sans soucis. Il est également possible d’utiliser d’autres fruits que les fraises.
***Pour une version plus liquide, augmenter la quantité de lait à ⅓ de tasse et 4 cuillère à thé ou 100 g. Il faut aussi diminuer la quantité de crème glacée à 2½ cuillères à soupe ou 40 g.
****Vous pouvez employer de la crème glacée aux fraises maison ou du commerce (de très bonne qualité) pour accentuer le goût de fraises. Les sorbets pourraient être intéressant, mais la texture sera moins onctueuse et sans doute plus liquide. À vous d’expérimenter.
*****Il est aussi possible de préparer le frappé à l’aide d’un mixeur plongeant. Dans ce cas, coupez les fraises en quatre ou plus pour aider l’appareil à broyer facilement les fruits.

Et vous, est-ce que vous aimez les frappés?