Une souris dans ma cuisine

Actuellement, il y a beaucoup de choses qui me trottent dans la tête. Entre autre, cette semaine, je vais préparer la majorité de mes gourmandises qui vont se glisser dans mes paniers gourmands, ainsi qu’un gâteau à faire pour le 24 au soir… Bref, une semaine qui s’annonce sera des plus actives.

En cette semaine des derniers préparatifs de Noël, je vous propose d’aller vous promener un soir pour profiter des illuminations (ok, au Québec, c’est plus intéressant, je l’avoue) et pourquoi ne pas aller dans un quartier ou une ville que vous connaissez peu?

Aujourd’hui, je vous propose une recette de sauté vite fait. Cette recette permet d’utiliser un restant de viande (parfait pour écouler un peu de votre surplus de dinde), mais aussi d’utiliser les légumes qui ont été oublié dans le réfrigérateur. J’ai pris cette recette sur le site de Cuisine futée, parents pressés. Pour les légumes, j’ai pris des petits pois, du céleri et du poireau. Ce mélange peut sembler étrange, mais en bouche, c’était très agréable.

Sauté vite fait
Pour 3 personnes

1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 tasse ou 150 g de légumes à cuisson longue (oignons,
  carottes, céleri…)
1½ tasse ou 225 g de légumes à cuisson rapide (petits pois,
  poivrons, courgettes, bouquets de brocoli, chou…)
1 ou 1½ tasse ou 225 g d’un reste de viande cuite*
¼ de tasse ou 62 g d’eau
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
½ cuillère à soupe de sauce soja
½ cuillère à soupe de miel
¾ cuillère à thé de fécule de maïs ou de maïzena
Poivre
Sauce sriracha, au goût (facultatif)
Graines de sésame (facultatif)

Couper les légumes en lamelles, en tranches fines ou en julienne selon le légume et votre envie. Trancher la viande cuite.

Dans un bol, mélanger l’eau, la sauce hoisin, la sauce soja, le miel et la fécule de maïs. Réserver.

Dans un wok ou une grande poêle, verser l’huile et la chauffer. Quand l’huile est chaude, ajouter les légumes à longue cuisson. Faire revenir pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.

Ajouter les légumes à cuisson rapide, la viande et le mélange contenant la fécule de maïs. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient la texture désirée.

Servir avec du riz ou des nouilles asiatiques. Saupoudrer de graines de sésame si désiré et ajouter de la sauce sriracha au goût. Déguster avec plaisir.

*Si vous n’avez pas de restant de viande, vous pouvez faire griller une poitrine de poulet coupé en petits morceaux. Saler et poivrer la viande.

Et vous, est-ce que votre quartier est illuminé?