Peu de sucré
Je délaisse un peu le sucré ces derniers temps… Le nombre de recettes salées, donc j’ai envie de vous parler, ne cesse d’augmenter alors que ma réserve de recettes sucrées commence à être limitée. Ne vous inquiétez pas, je vais remédier à la situation dans les prochains jours.
Pour l’instant, je vous présente une recette de petits gâteaux à la vanille et au citron. J’ai trouvé cette recette dans un livre sur la décoration de gâteaux qu’on a eu la gentillesse de me prêter. Il s’agit du livre Planet Cake.
Pour 6 petits gâteaux
6½ cuillères à soupe ou 87 g de beurre non salé,
à température ambiante
6½ cuillères à soupe ou 80 g de sucre
¾ de cuillère à thé d’extrait de vanille
½ cuillère à thé de zeste de citron*
1 oeuf
1 tasse et 1½ cuillère à soupe ou 130 g de farine
¾ de cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
100 ml (un peu plus de ⅓ de tasse) ou 100 g de lait
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte (ou la levure chimique) et le sel.
Dans un second bol, fouetter le beurre avec le sucre, les zestes de citron et l’extrait de vanille jusqu’à ce que la préparation pâlisse. Incorporer l’oeuf. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait. Verser la pâte dans les alvéoles d’un moule à muffin préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier.
Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir et déguster.
*Il est possible de remplacer le zeste de citron par du zeste d’orange. Il est également possible de parfumer la pâte avec d’autres ingrédients : de la cannelle, de la cardamome, etc.
Et vous, qu’est-ce qui vous inspire le plus en ce moment : les plats salés ou sucrés?
Ils sont bien mimis ces petits gâteaux !
Merci LadyMilonguera! J’ai bien aimé ce format pour mes gâteaux.
Je reconnais là les caissettes d’IKEA… j’ai les même! Mais les miennes sont vides, je vais devoir remédier à ça très bientôt!!
Tu as l’oeil, mais ce n’est pas mon moule! On me l’a prêté, mais je songe en m’en procurer un.