Un peu hors du temps…
Depuis que la saison des fraises s’est estompée, je ne me suis pas vraiment intéressée aux fruits qui ont suivis. Les cerises, les framboises et les abricots étaient loin de mes préoccupations. Il faut dire que ces fruits sont moins appréciés que les fraises et qu’il faut user de plus de créativité pour les apprêter. C’est seulement ce matin que j’ai fait des réserves de ces divers fruits, donc il faudra attendre un peu avant de voir ce que je vais en faire.
Cependant, je vous propose quand même une recette avec un fruit : le fruit de la passion. Là aussi, je dois avouer que ce n’est pas un de mes fruits préférés mais marié avec du chocolat, il est irrésistible. C’est dans une recette de petits gâteaux que j’ai prise chez Miomiom de Ready, steady… Cook! que je vous propose de découvrir cette alliance.
Pour 8 petits gâteaux
100 g (3,5 onces) de chocolat noir
⅓ de tasse ou 75 g de beurre non salé
2 oeufs
6 cuillères à soupe ou 75 g de cassonade ou de sucre roux
⅓ de tasse ou 40 g de farine
¾ de cuillère à thé poudre à pâte ou de levure chimique
2 gros ou 4 petits fruits de la passion
2 cuillères à soupe ou 25 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Hacher le chocolat noir et le déposer dans un bol d’un bain-marie avec le beurre coupé en cubes. Faire fondre le chocolat et le beurre. Retirer du bain-marie quand la préparation est homogène. Laisser tiédir.
Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte (ou la levure chimique) et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation ait blanchi. Ajouter la préparation refroidie de chocolat et de beurre. Incorporer délicatement le mélange de farine à l’aide d’une spatule. Couper les fruits de la passion en deux et ajouter la pulpe des fruits à la pâte de gâteau. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour bien les répartir dans la pâte.
Verser la pâte dans les alvéoles d’un moule à muffin préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier. Enfourner et cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir et déguster.
Et vous, quel est le fruit que vous cuisinez en ce moment?
Tes caissettes pour tes mini gâeaux sont teeeeeellement mignons, je les adore! Les as-tu dénichées en Suisse?
Sinon, ton pain me plaît grandement, j’aime bien le mélange chocolat (c’est sûr!) et fruit de la passion, miam!
C’est vrai que cette association est vraiment géniale… J’Ai justement mangé un cupcake chocolat noir et coulis de fruit de la passion dimanche!!!! J’avais déjà fait un entremet choco-passion!!! Tes petits gâteaux me plaisent vraiment!
@Mademoiselle B : Oui, je les ai trouvé dans une épicerie en Suisse, mais il n’y a pas toujours les motifs que j’aime.
Est-ce la forme qui distingue le pain sucré, d’un gâteau? Bref, ces pains-gâteaux sont bien gourmands et bien moelleux.
@Kim : C’est un mariage qui est de plus en plus populaire. Dans ces petits gâteaux, les grains du fruit de la passion croquent sous la dent, l’effet doit être différent avec un coulis, mais tout aussi bon. De plus, ils sont rapides à réaliser ces petits gâteaux, alors je ne peux que t’encourager à les essayer.
J’adore le parfum du fruit de la passion et marié au chocolat c’est une excellente idée. En ce moment je crois qui tu peux deviner que c’est la cerise que je cuisine!! Ensuite ce sera la framboise, quoique celle ci je la mange surtout nature et après le bleuet.
Oui, j’ai bien vu que tu étais dans les cerises. Moi, je m’attaque aux abricots.
Au fait, je pense beaucoup à toi… J’ai de la difficulté avec la stérilisations de mes pots!
Quels mignons gâteaux!! Ils ont l’air terriblement moelleux et bien parfumés 🙂 xxx
Je confirme, ces petits gâteaux sont bien moelleux.
On dirait bien qu’ils vont avoir du succès ces petits gâteaux. 🙂
Dis-moi c’est quoi ta sorte de pot, des Mason avec couvercles et bagues comme ici?
Malheureusement non, ce sont des pots Quattro Stagionie et les couvercles sont d’une pièce. Je crois que j’ai de la difficulté à trouver l’équilibre entre trop ou pas assez viser.
Ah ouais c’est pas simple ce genre de pot. J’espère que tu ne fais des d’énormes batch de confiture à chaque fois! Quoique ça se congèle très bien.
J’évite de les congeler, on n’en mange très peu et je les fais surtout pour offrir. Je retrouverais bien le doigté. 🙂