Une souris dans ma cuisine

Avec mon chéri, nous planifions une sortie avec les enfants pour l’automne. Le lieu que nous avons choisi demande plusieurs heures de route. Nous avons donc décidé de faire une escale sur le chemin du retour et nous avons opté pour une ville que nous ne connaissons pas. Nous n’avons pas discuté très longtemps et nous avons trouvé des attractions aux abords de cette ville. Le plus drôle, c’est que j’ai nommé une attraction en pensant qu’elle n’était pas dans le coin, alors qu’elle se trouve exactement à côté de notre destination! De son côté, mon chéri a pensé à un lieu qu’il aurait aimé voir, mais cela nous allongerait le retour de quelques heures : sans les enfants, nous l’aurions fait sans hésiter. À noter pour une prochaine escapade.

Pour rester dans la thématique de l’automne, je vous propose une gâteau à la noisette. J’ai pris cette recette sur les Recettes de Julie.

Gâteau à la noisette
Pour 8 personnes

1 tasse et 2 cuillères à soupe ou 150 g de noisettes en poudre
¾ de tasse ou 100 g de farine
½ tasse ou 100 g de cassonade ou de sucre roux
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
½ tasse et 1 cuillère à soupe ou 125 g de beurre non salé,
  fondu
6 blancs d’oeufs
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Beurrer et chemiser de papier parchemin le fond d’un moule rond d’environ 20 à 23 cm (8 à 9 pouces) de diamètre.

Dans un bol, mélanger les noisettes en poudre avec la farine, la cassonade. Ajouter l’extrait de vanille et le beurre fondu.

Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs avec le sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Incorporer petit à petit les blancs d’oeufs montés dans la préparation contenant les noisettes.

Verser la pâte dans le moule préparer. Enfourner et cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 5 minutes, puis démouler. Laisser totalement refroidir avant de découper et servir. Déguster avec gourmandise.

Et vous, planifiez-vous des sorties pour l’automne?

Il y a quelques temps, je me suis retrouvée en voiture pour un trajet d’un peu plus d’une heure. Rien d’exceptionnelle, nous sommes d’accord. Pourtant après peut-être un quart d’heure à rouler, nous avons aperçu des éclairs rougeoyants au loin. Le spectacle ne nous a pas quitté pour la suite du trajet. Le plus impressionnant était l’étendue sur laquelle nous les voyons : un grand panorama! Avec la route sinueuse, nous avons commencé à émettre des hypothèses sur l’emplacement des orages et au fil des kilomètres, nous nous sommes rendu compte de la difficulté de la tâche. La seule chose que je peux confirmer, c’est que les orages se situaient plus loin que notre destination.

Dans un autre ordre d’idée, je vous propose une recette de gâteau-pouding à l’érable. J’ai trouvé cette recette sur le site de 5 ingrédients 15 minutes.

Gâteau-pouding à l’érable
Pour 8 personnes

Caramel
⅔ de tasse ou 215 g de sirop d’érable
½ tasse ou 125 g de crème 35 % ou entière
¼ de tasse ou 50 g de cassonade ou de sucre roux
2 cuillères à soupe ou 27 g de beurre
1 jaune d’oeuf

Gâteau
1½ tasse ou 210 g de farine
½ cuillère à soupe de poudre à pâte ou de levure chimique
¼ de cuillère à thé de sel
¾ de tasse ou 165 g de beurre non salé
¾ de tasse ou 150 g de cassonade ou de sucre roux
3 oeufs
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
3 cuillères à soupe ou 45 g de lait

Caramel
Dans une casserole, mélanger le sirop d’érable, la crème, la cassonade, le beurre et le jaune d’oeuf. Porter à ébullition en brassant constamment. Réduire le feu et poursuivre pendant 2 minutes. Retirer du feu et verser le caramel dans un bol. Réserver au réfrigérateur.

Gâteau
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un moule rond d’environ 23 cm (9 pouces) de diamètre.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un second bol, fouetter le beurre avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange palisse. Incorporer un à un les oeufs en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouter l’extrait de vanille et le lait. Incorporer la préparation de farine.

Incorporer la préparation de farine.

Dans le moule, verser le caramel. Couvrir avec la pâte à gâteau. Déposer le moule sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et enfourner. Cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir pendant 5 minutes* et démouler le gâteau sur une assiette. Servir et déguster avec plaisir.

*Vous pouvez laisser tiédir plus longtemps avant de démouler, mais personnellement, j’ai de meilleur résultat quand je démoule à la sortie du four.

Et vous, avez-vous déjà observé des éclairs de chaleur sur une grande étendue?

Lorsque nous avons déménagé, nous n’avons pas réfléchi à l’aménagement de notre terrasse : nous avons simplement mis les meubles d’extérieurs que nous avions déjà. Cependant, nous avons quand même modifié son agencement grâce au réaménagement d’une autre pièce. Il y a un canapé que nous devions sortir. Il est encore en assez bon état, mais nous n’en avons pas l’utilité ni les gens de notre entourage. Nous l’avons donc installé par commodité sur la terrasse, mais il va finalement y rester. Est-ce que je peux vous dire que c’était une excellente idée? Juste le fait qu’il soit très confortable rend la terrasse plus invitante et ainsi, nous la sollicitons davantage.

Pour rester dans l’idée de la terrasse, je vous propose un déjeuner qui se mange aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur : un gruau-frigo chocolaté. J’ai pris cette recette sur le site de Mordu.

Gruau-frigo chocolaté
Pour 1 personne

1 cuillère à soupe de cacao
¼ de tasse ou 60 g de yogourt nature*
½ tasse ou 50 g de gruau
1 cuillère à soupe de graines de chia
½ tasse ou 125 g de lait
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
¼ de cuillère à thé d’extrait de vanille

Dans un bol, mélanger le cacao avec le yogourt jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le gruau, les graines de chia, le lait, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Verser dans un bol et réfrigérer pendant toute une nuit.

Sortir le gruau du réfrigérateur et si désiré, garnir de fruits frais. Déguster avec gourmandise.

*N’hésitez pas à remplacer le yogourt nature par un yogourt aux fruits : framboise, fraise, bleuet, cerise, etc.

Et vous, y a-t-il un meuble star sur votre terrasse?

Dans la planification des vacances, il faut prévoir les déplacements. Selon la longueur du trajet, il faut penser à l’achalandage de certaines routes. Dans notre cas, nous sommes assez chanceux, nous pouvons facilement éviter les axes problématiques de Suisse. Cependant, nous destination en Italie nous contraint à passer vers Gênes… un samedi! Soit le jour de la semaine où il y a le croisement des vacanciers. Les premières années, nous avons plutôt opté pour un départ tôt. Malheureusement en se réveillant dans la voiture, Mini-nous avait le mal des transports. Bref pour les routes de montagnes, Mini-nous doit avoir déjeuner. Nous optons donc maintenant pour un départ matinal et tant pis pour les bouchons qui heureusement ne durent pas des heures. Évidemment, il y a toujours l’option de partir au milieu de la nuit, mais cela peut créer de l’attente à l’arrivée…

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de petits gâteaux à la vanille moelleux parfait pour accompagner les fruits d’été. Cette recette est tirée du livre Dent sucrée de Geneviève O’Gleman.

Petits gâteaux à la vanille moelleux
Pour 12 à 16 petits gâteaux

2 oeufs
½ tasse et 2 cuillères à soupe ou 125 g de sucre
¾ de tasse ou 187 g de lait
¼ de tasse ou 52 g d’huile végétale
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
1¼ tasse ou 175 g de farine
¾ de cuillère à thé de bicarbonate de soude ou de sodium
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Garnir les alvéoles d’un moule à muffin de caissettes en papier.

Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange pâlisse et double de volume.

Incorporer le lait, l’huile, le vinaigre et l’extrait de vanille. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Répartir la pâte dans les alvéoles du moule préparé. Enfourner et cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir et déguster avec plaisir.

Et vous, préférez-vous voyager de jour ou de nuit?

En avril, j’ai passé quelques jours à Londres. J’adore toujours autant cette ville que lors de mes précédentes visites. Cette fois, j’ai choisi d’explorer un peu plus les parcs : le Royal Botanic Gardens Kew, Holland Park et Hyde park. J’avais également Greenwich Park au programme, mais les moyens de transport n’étaient pas coopératif… ce sera pour une prochaine fois. Bref, s’il y a une chose à retenir c’est que les parcs londoniens sont grands, vraiment grands! Je vous dis pas ma tête à Hyde park quand j’ai vu le Round Pond… j’avais déjà trop de kilomètres dans les jambes pour en faire le tour et ensuite longer la Serpentine pour rejoindre l’autre extrémité du parc comme je le souhaitais.

Dans un autre registre, je vous propose une recette de biscuits aux mini-oeufs (ou si vous préférez aux Mini Eggs de Cadbury pour rester dans l’esprit britannique). J’ai pris cette recette sur le site de 5 ingrédients, 15 minutes.

Biscuits aux mini-oeufs
Pour 28 biscuits

2½ tasses ou 350 g de farine
¼ de cuillère à thé de bicarbonate de soude ou de sodium
¼ de cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
¼ de cuillère à thé de sel
1 tasse ou 220 g de beurre non salé, tempéré
⅓ de tasse ou 67 g de sucre
1¼ de tasse ou 250 g de cassonade ou de sucre roux
2 oeufs
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
½ tasse ou 90 g de pépites de chocolat blanc*
1 tasse ou 200 g de mini-oeufs (type Mini Eggs), haché
  grossièrement

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser 2 plaques de cuisson de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

Dans un grand bol, fouetter le beurre avec le sucre t la cassonade pendant 3 à 4 minutes. Incorporer les oeufs et l’extrait de vanille. Incorporer la préparation de farine. Ajouter le chocolat blanc et les mini-oeufs hachés.

Prélever 2 cuillères à soupe de pâte pour façonner chaque biscuit. Déposer les biscuits sur les plaques de cuisson préparées en les espaçant bien. Enfourner une plaque à la fois et cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient dorés. Si possible, laisser refroidir sur une grille. Déguster avec gourmandise.

*Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir.

Et vous, avez-vous déjà été surpris par la taille d’un parc?