Pas grand chose à reprocher, mais…
Depuis le temps que j’envoie et que je reçois des colis entre la Suisse et le Canada, je peux vous affirmer que ces services postaux sont très fiables. En prime pour moi de ce côté-ci de l’Atlantique, les frais de port n’ont pas beaucoup changé. Avec les années, il y a eu certaines évolutions comme la déclaration de douane en ligne. J’apprécie aussi d’avoir un compte client qui me permet d’être informé des colis qui arrivent de l’étranger ainsi que de gérer les frais de douane aux besoins. Par contre, ça peut également représenter beaucoup de courriel qui ne sont pas nécessaire. Par exemple, mes parents m’ont envoyé un colis récemment, j’ai eu une première notification pour me dire que j’avais un colis qui provenait du Canada. Quelques minutes plus tard, un second courriel m’informe que ce colis sera remis contre signature et que sont format de rentre pas dans une boîte aux lettres. Je reçois un message pour me dire que le colis devrait être livré telle date. Malheureusement, j’ai raté cette livraison, donc j’ai eu une notification pour m’indiquer que le colis n’avait pas pu être livré. Quelques heures plus tard, un autre message m’informe que je peux déjà retirer mon paquet dans la filière de mon village et que je n’ai pas à attendre le lendemain comme l’indique la feuille laissée dans ma boîte aux lettres. Et enfin, un dernier message pour me dire que le colis a été retiré du point de collecte. En deux jours, la Poste m’a envoyé 6 messages… J’ai légèrement l’impression d’être « spammée ». Par contre, si mes parents n’écrivent pas mon nom complet sur leur envoi, ce système est totalement caduc!
Aujourd’hui, je vous propose une recette de biscuits Alfajores. J’ai pris cette recette sur le site de Swissmilk.
Pour 40 biscuits
¾ de tasse et 2½ cuillères à soupe ou 125 g de farine
¾ de tasse et 1½ cuillère à soupe ou 120 g de fécule de maïs
ou de maïzena
1 cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
6½ cuillères à soupe ou 80 g de sucre
1 pincée de sel
½ tasse et 1 cuillère à soupe ou 125 g de beurre non salé,
froid
Zeste de ½ citron
2 jaunes d’oeufs
1 cuillère à thé de poudre de vanille ou d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de rhum
¾ de tasse et 1½ cuillère à soupe ou 300 g de dulce de
leche ou de confiture de lait
¾ de tasse et 2½ cuillères à soupe ou 80 g de noix de coco
râpée
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger avec les mains jusqu’à ce que la préparation ait une texture sableuse. Ajouter le zeste de citron, les jaunes d’oeufs, la poudre de vanille et le rhum. Rassembler la pâte en la travaillant le moins possible. Former un disque avec la pâte, l’emballer et la réfrigérer pendant au moins 1 heure.
Enfariner légèrement le plan de travail, diviser la pâte en 2 ou 3 portions et abaisser chaque pâte sur une épaisseur d’environ 3 à 4 mm (⅛ de pouce). Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond d’environ 4 cm (1½ pouce) de diamètre. Déposer les cercles sur un papier parchemin et réfrigérer, si possible, 15 minutes.
Préchauffer le four à 180°C (350°F) en chaleur traditionnelle.
Déposer une portion de biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et enfourner pendant 6 à 8 minutes. Répéter l’opération avec l’ensemble des biscuits. Laisser les biscuits totalement refroidir.
Prendre un biscuit et déposer environ 1 cuillère à thé de dulce de leche. Couvrir d’un second biscuit et rouler le bord des biscuits dans la noix de coco. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des biscuits.
Déposer les biscuits dans une boîte qui ferme hermétiquement et réserver au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines*. Déguster avec gourmandise.
*On peut également conserver les biscuits à température ambiante jusqu’à 3 semaines, mais cela dépend de la texture de votre dulce de leche. S’il est très liquide, il est impossible de les conserver à température ambiante puisque la garniture va couler des biscuits.
Et vous, utilisez-vous l’application de votre poste?
